Белковые корма растительного происхождения
Соя. По набору и соотношению незаменимых аминокислот протеин сои наиболее полноценен и близок по качеству к протеину кормов животного происхождения. Поскольку зерна сои содержат много масла, то их, как правило, сначала подвергают промышленной обработке, извлекая масло, которое используется для пищевых целей. Домашней птице в основном скармливают не натуральное зерно, а соевые жмыхи или шроты. Однако в хозяйствах, где выращивается соя, ее используют для кормления пернатых без предварительной обработки. И хотя в этом случае калорийность корма очень высокая, следует помнить, что в сырых зернах сои содержится особое вещество, которое тормозит выделение в организме птицы пищеварительных соков и тем самым заметно снижает усвоение протеинов. При термической обработке зерна это вещество уничтожается.
Горох. В горохе содержатся все необходимые для нормального функционирования организма птицы незаменимые аминокислоты. В корм птиц его включают в дробленом и молотом виде. У молотого гороха специфический вкус и запах, из-за которого птицы поедают его неохотно.
Подсолнечниковые жмыхи и шроты. Это наиболее распространенные корма, предназначенные для птиц. В состав подсолнечникового жмыха входят сырой протеин (32-40%), жиры и аминокислоты, в частности метионин. Последний благоприятно влияет на рост и развитие молодняка и служит источником серы, необходимой для окислительно-восстановительных процессов, происходящих в организме. Кроме того, метионин участвует в образовании сирина, креатина, цистина, холина, которые играют огромную роль в процессе обмена веществ, и регулирует жировой обмен в печени. Также метионин необходим для образования у птиц перьевого покрова. В подсолнечниковом шроте содержится несколько больше сырого протеина и меньше жиров, чем в жмыхе.
Льняные жмыхи и шроты. Льняной жмых содержит около 35% сырого протеина и до 8% жиров. В шроте присутствует несколько большее количество протеина и меньшее количество жиров. Льняные жмыхи и шроты являются полноценным белковым кормом, однако при замачивании в воде они набухают, образуя густую слизистую массу. Эта слизь даже полезна для птиц, поскольку оказывает положительное воздействие на процессы пищеварения. Стоит отметить, что в продуктах переработки льняного семени иногда содержится синильная кислота, опасная для птиц и других животных. Поэтому, прежде чем включать льняные жмыхи и шроты в рацион фазанов, корм необходимо проверить в лабораторных условиях на отсутствие этой кислоты.
Соевые жмыхи и шроты. Этот корм содержит 40-45% сырого протеина и небольшое количество жиров.
Хлопчатниковые жмыхи и шроты. В регионах, где занимаются выращиванием хлопка, это основной вид растительного белкового корма для домашней птицы. Хлопчатниковые жмыхи содержат 36-38% сырого протеина и около 5-7% жиров, шроты, соответственно, — 42-43 и 1-1,5%.
Протеин хлопчатниковых жмыхов и шротов содержит много незаменимых аминокислот.
Следует помнить, что некоторые сорта хлопчатника имеют в своем составе, преимущественно в оболочках семян, ядовитое вещество госсипол, обладающее свойством постепенно накапливаться в организме. Количество этого вещества, в зависимости от используемых для получения жмыхов и шротов семян и их предварительной обработки, неодинаково. В жмыхах его содержится около 0,1-Ч),3%, а в шротах — до 0,8%. В связи с этим специалисты не рекомендуют скармливать фазанам хлопчатниковый шрот, полученный из необработанных семян хлопчатника. Хлопчатниковые жмыхи и шроты перед скармливанием птицам желательно проверить в лаборатории на содержание госсипола.
Арахисовые жмыхи и шроты. Несмотря на то что на территории России земляные орехи не возделываются, арахисовые жмыхи и шроты нередко завозятся из других стран и используются для кормления домашней птицы. В состав арахисового жмыха входит 46-48% сырого протеина и около 10% жиров. В шроте количество протеина иногда превышает 50%, а содержание жира колеблется от 1 до 2%.
Конопляные жмыхи и шроты. Конопляный жмых из необработанных семян содержит около 33% протеина, а из обработанных — 35-38% . В шротах количество протеина несколько выше.
Поскольку в состав конопляных кормов входят наркотические вещества, их дают только взрослым птицам в относительно небольшом количестве (не более 5%).
Кормовые дрожжи. Кормовые дрожжи, представляющие собой продукт биохимической переработки клетчатки, получают на гидролизных или сульфатно-спиртовых заводах с помощью чистых культур дрожжевых клеток. Сухие кормовые дрожжи являются не только ценным белковым, но и витаминным кормом. В его состав входят витамины В1? В2, никотиновая и пантотеновая кислоты. Общее количество сырого протеина в сухих кормовых дрожжах колеблется от 45 до 52%. В рацион птиц этот корм включают в количестве 3-7% от сухой части рациона.
Фосфатиды. Побочный продукт, получаемый при производстве растительных масел из семян подсолнечника, сои и других масличных культур, — фосфатиды — ценятся за содержание важных для организма птицы, но не синтезируемых в нем жирных кислот.
Добавка в рацион фосфатидов способствует повышению яйценоскости фазанов и устойчивости их к заболеваниям. Как правило, для кормления пернатых используют так называемый фосфатидный концентрат, содержащий около 50% фосфатидов, 45-52% масла и 2-3% воды.
Пшеничные отруби. Содержат оболочки и небольшое количество зародышей пшеничных зерен. Пшеничные отруби представляют определенную ценность как корм для птиц, поскольку богаты фосфором в форме органического соединения — фитина. Кроме того, отруби содержат витамины группы В и большое количество клетчатки (7,5-10%).
